MARKTEN & GEUREN
Welkom in de Provence, waar de kunst van het leven een ware ode is aan joie de vivre, eenvoud en passie voor lokale producten. De Provençaalse markten zijn het kloppend hart van de regio, waar u de ziel van het land kunt ontdekken. Laat u betoveren door de kleurrijke kraampjes, vol sappig fruit, zonovergoten groenten, geurige kazen en ambachtelijke producten. Wandel tussen de kraampjes van lokale producenten, maak een praatje met ze en proef unieke specialiteiten. Gemarineerde olijven, geurige geitenkazen, tomaten, paprika’s, courgette, aubergine, venkel, knoflook, ansjovis, tapenade, cade en focaccia, gedroogde worstjes, vijgen, abrikozen, kiwi’s, aardbeien, witte perziken, nectarines, citroenen en andere citrusvruchten zijn allemaal goede dingen die je doen kapseizen.
De bedwelmende geur van Provençaalse kruiden zal u om elke hoek vergezellen. Rozemarijn, lavendel, tijm en basilicum parfumeren de lucht en prikkelen je zintuigen. Je vindt er zelfs geurende handgemaakte zeepjes, die doen denken aan de ziel van deze regio. Deze geuren zullen u doordringen en deel uitmaken van uw verblijf in de Provence.
Om ontdekt te worden...
MARKTDAGEN
In Hyères of omgeving heeft elke dag zijn eigen markt :
Maandag : Les Salins
Dinsdag : Giens
Woensdag : Ayguade
Donderdag : Carqueiranne
Vrijdag : La Capte of Le Pradet
Zaterdag : Hyères, centrum
Zondag : Hyères, Port Saint-Pierre
Maar ook…
Boerenmarkten in Hyères in het centrum van de stad, op dinsdag- en zaterdagochtend, Avenue Gambetta, of op donderdagochtend van 1 mei tot 30 september, Place Clémenceau
Markt in Toulon, elke dag behalve maandag, Cours Lafayette, van 7.30 tot 12.30 uur
Marché Bergerie, La Bergerie (Giens), elke dag geopend
Halles Milona, La Moutonne (La Crau), elke dag geopend behalve op maandag
Halles Biltoki de Toulon (Place Vincent Raspail, centrum), elke dag geopend behalve op maandag
OLIJFOLIE, WIJNEN, EN CÔTE DE PROVENCE APPELLATION
Olijfolie is de essentie van de Provence. Lokale ambachtslieden persen deze olie met liefde, en er gaat niets boven het dopen van een lekker stuk vers brood in een kopje geurige olijfolie. Olijfolie is een veelzijdig ingrediënt dat op vele manieren wordt gebruikt, waaronder kruiden, dressing en marinadebereiding, stomen, dippen, conserveren van voedsel, bereiding van koude gerechten, maar ook gearomatiseerde olie-infusie, huid- en haarverzorging. Het voegt smaak, rijkdom en veelzijdigheid toe aan veel recepten.
De Provençaalse manier van leven omvat ook een proeverij van exquise wijnen*. De appellatie Côte de Provence staat bekend om zijn rosé, van ongeëvenaarde elegantie. Stelt u zich eens voor dat u een glas van deze delicate nectar drinkt op een zonnig terras, met uitzicht op de wijngaarden en de Middellandse Zee. Maar de Provence beperkt zich niet tot rosé, want er worden meer dan een dozijn druivensoorten gebruikt om de wijnen van de Provence te maken (Rolle, Ugni blanc, Clairette, Sémillon blanc, Bourboulenc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Tibouren, Carignan).
Ontdek de verrassende witte en rode wijnen die voortkomen uit landgoederen dicht bij de kust of het achterland van de Var. Minerale witte wijnen, meestal droog en vers, zijn een perfecte aanvulling op zeevruchten, maar bieden ook aroma’s van citrus, witte bloemen en witvlezig fruit. Rode wijnen zijn vaak vol en fluweelzacht, met aroma’s van rood en zwart fruit, maar ook kruiden, en passen heerlijk bij Provençaalse gerechten.
*Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid, consumeer met mate.
GASTRONOMIE EN TRADITIES
Over delicatessen gesproken, de Provençaalse gastronomie is een feest voor de smaakpapillen. Verse vis uit de Middellandse Zee, gekookt met aromatische kruiden of gewoon gegrild, is een must. Mis de bouillabaisse niet, een rijke en geurige vissoep, geserveerd met rouille en croutons, of de heerlijke soep au pistou, een Provençaalse zomergroentesoep geserveerd met een geperst mengsel van knoflook, olijfolie en basilicum. Aioli, ratatouille, artisjokken à la barigoule, scramble met truffels completeren een lange lijst van royale hartige of zoete gerechten, waarbij knoflook en honing zich soms uitnodigen voor het feest door subtiel te mengen om onvergetelijke smaken te creëren, voor je dutje of je spelletje jeu de boules.
Laat u meeslepen door deze symfonie van smaken en tradities. Ons hele team kan u tijdens uw verblijf op het schiereiland Giens van advies voorzien en u begeleiden naar vertrouwde handelaars. Wanneer u terugkomt van de markt, kunt u uw vondsten verbeteren door een heerlijk feestmaal te bereiden.
We zullen ook onze goede adressen van restaurants en lokale producenten delen, onze tips voor het kopen van uw vis wanneer u terugkomt van lokale visserij, of gewoon ons kookadvies door middel van traditionele recepten. Een geweldige kans om de lokale keuken te ontdekken en onvergetelijke herinneringen te creëren.
Provençaalse en mediterrane keuken
Crédit photo : ©Julien Veyssade
Partners en vrijetijdsideeën
Hier vind je onze selectie accommodaties in Provençaalse stijl.
Boerenmarkten in Hyères
In het stadscentrum, dinsdag- en zaterdagochtend, Avenue Gambetta, of donderdagochtend van 1 mei tot 30 september, Place Clémenceau
Markt Cours Lafayette - Toulon
De grootste markt van de Provence in het hart van de stad: fruit, groenten, bloemen, textiel…
De markt van Cours Lafayette, 1 km lang, is op zichzelf al een plek om te flaneren en de Provençaalse sfeer te ontdekken! Het hele jaar door zijn producenten en detailhandelaren de dagelijkse ontmoetingsplaats van de inwoners van Toulon om onze smaakpapillen te verrassen! Cours Lafayette en Rue Paul Lendrin (“petit cours”), Place Louis Blanc, Rue de Lorgues en Place Paul Comte.
Moulin du Haut-Jasson
Sinds de opening van Moulin du Haut Jasson in 2004 produceert Olivier Roux met passie uitzonderlijke olijfolie.
Banketbakkerij aan de Côte d'Azur
Confiserie Azuréenne, gelegen in Collobrières, een rustig dorp gelegen in het hart van het Maures-massief, is de hoofdstad van Marron! Al meer dan een halve eeuw bestendigt het de Franse traditie en de voorouderlijke ambachtelijke knowhow rond kastanjes. Gekonfijte kastanjes, kastanjecrème, gekonfijt fruit, kookproducten of andere zoetigheden, een veelvoud aan producten voor fijnproevers en fijnproevers.
Halles Milona / La Moutonne
Gelegen in La Moutonne tussen Hyères, Carqueiranne, La Crau en Le Pradet, ruikt de Halles Milona naar de Provence met zijn warme sfeer waar het goed is om samen te komen!
Moulin de l'Esquirol, Le Pradet
De familie Martini heet u graag welkom om u kennis te laten maken met hun landgoed, de Olijfgaard van Moulin de l’Esquirol, gelegen in Le Pradet.
Domaine du Jasson, La Londe-les-Maures
Familiebezit met een olijven- en wijnbouwverleden sinds 1867.
Halles de Toulon
In het stadscentrum hebben de Halles van Toulon hun oorspronkelijke roeping herontdekt: het leven in Toulon accentueren rond goede lokale producten. In dit iconische gebouw in de stad vinden 25 onafhankelijke ambachtslieden en voedselhandelaren deze vriendelijke en warme plek om te wonen van dinsdag tot en met zondag opnieuw uit.